Pumpkin Spice Cheesecake - Vegan

Rezepte mit Pumpkin Oat Latte Bio

Hurra Hurra der Herbst ist da! Und damit auch unser neues Farm Mitglied: Der Pumpkin Oat Latte. Und da der Herbst und Pumpkin Spice Lattes genau so zusammengehören, wie das leckere Kürbisgewürz und Kuchen, haben wir für dich den farmtastischsten, veganen Pumpkin Spice Käsekuchen gezaubert, den du dir nur vorstellen kannst. Ran an den Knethaken und los gehts!


Zutaten Kuchenboden:

  • 300g Mehl
  • 120g Margarine
  • 80g Rohrzucker
  • 8g Backpulver
  • 6 EL Wasser


Zutaten „Cheese“ Füllung:


  • 1000g Vanille Sojajoghurt
  • 100g Vanille Puddingpulver
  • 5 EL Pumpkin Oat Latte
  • 150g Margarine
  • 80g Rohrzucker


Zutaten Topping:

  • 40g Biscoff Creme

Anleitung: 

  1. Den Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. 
  2. Die Zutaten für den Boden mit einem Knethaken vermengen & in eine eingefettete Springform drücken. 
  3. Margarine schmelzen und mit den restlichen Zutaten der Füllung verrühren & in die Kuchenform geben.
  4. Den Kuchen für ca. 60 Minuten backen bis er goldbraun wird & anschließend für mind. 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
  5. Die Biscoff Creme bei unterer Hitze in einer Pfanne erwärmen und über den fertigen Kuchen gießen.
  6. Den Kuchen erneut für 2 Stunden abkühlen lassen & anschließend genießen! 

Pumpkin Spice Cheesecake - Vegan
Pumpkin Oat Latte Bio

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